miércoles, 23 de marzo de 2011

Receta De La Semana

Ajiaco Santafereño

http://saboruniversal.com/wp-content/uploads/2009/01/ajiaco-colombiano.jpg 
 
INGREDIENTES:
 
2 Pechugas de pollo o un pollo despresado
1/2 libra de Papa criolla (amarilla, pequeña, consistencia harinosa) cortada en cubos
1/2 libra de papa sabanera (de consistencia firme) cortada en cubos
1/2 libra de papa pastusa (de consistencia harinosa)cortada en rodajas
2 mazorcas de maíz tierno, cortadas en dos
1/4 libra de maíz tierno desgranado
1/4 de libra de arveja verde
1 Cebolla cabezona grande
1 rama grande de cebolla larga
1 Tomate maduro rojo
2 dientes grandes de Ajo
2 cucharadas de Mantequilla
Hojas de guascas
Sal y Pimienta al gusto
Crema de leche
Alcaparras

MODO DE PREPARACIÓN:

Se funde la mantequilla en una olla y se sofríe la cebolla cabezona y la cebolla larga finamente picadas hasta que estén transparentes, se añaden el tomate pelado, despepado y finamente picado y los dientes de ajo machacados. En este guiso se sofríe el pollo hasta que esté dorado y se añade Agua hasta que estén cubiertas las presas (4 litros, aproximadamente). Se deja hervir a fuego alto durante media hora. Se retira el pollo y se reserva. Se añaden la papa sabanera, las arvejas verdes y las mazorcas de maíz tierno. Se deja hervir media hora más y se añaden la papa criolla, la papa sabanera, el maíz desgranado y las hojas de guascas. Se deja hervir hasta que espese, a fuego alto (media hora, aproximadamente). Se condimenta con sal y pimienta al gusto. Se sirve en plato hondo con el pollo desmechado. Cada comensal añade crema de leche y alcaparras al gusto.
Se sirve acompañado de Arroz blanco, tajada de Aguacate y arepa paisa pequeña (de maíz peto blanco).
 
http://www.youtube.com/watch?v=3CNnup1fib0
 
Postre 


DULCE DE CAFÉ


DULCE DE CAFÉ 
 
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
 
huevo, 5 unidades

leche, 1/2 litro

licor de café, 2 cucharadas

azúcar, 8 cucharadas

café soluble, 1 cucharada



ELABORACIÓN 
 
Batir los huevos con 5 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen. Disolver el café en la leche y agregar al batido de huevos, sin dejar de batir. Añadir el licor (optativo).

Hacer un caramelo con el azúcar restante y una cucharada de agua, y caramelizar el fondo de una flanera. Cuando el caramelo esté frío, verter la crema preparada y cocer al baño María, en el horno precalentado, a temperatura media unos 40 minutos, o hasta que esté cuajado. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar en una fuente y adornar con nata montada o al gusto.


FICHA DE LA RECETA

Departamento De Cesar

CESAR

Vallenato - Departamento del Cesar ColombiaSuperficie
22.925 km2
Población
1’053.123 Hab (Proyección DANE 2005)
Densidad
43.94 Hab/Km2
Capital
Valledupar – 365.548 Hab (Proy DANE 2005)

UBICACIÓN, EXTENSIÓN Y LÍMITES - CESAR

El Departamento del Cesar está situado en el norte del país, en la llanura del Caribe; localizado entre los 07º41’16’’ y 10º52’14’’ de latitud norte y los 72º53’27’’ y 74º08’28’’ de longitud oeste. Cuenta con una superficie de 22.925 km2 lo que representa el 2.0 % del territorio nacional. Limita por el Norte con los departamentos de Magdalena y La Guajira, por el Este con la República de Venezuela y el departamento de Norte de Santander, por el Sur con los departamentos de Norte de Santander y Santander, y por el Oeste con los departamentos de Bolívar y Magdalena.


DIVISIÓN ADMINISTRATIVA - CESAR

El departamento del Cesar está dividido en 25 municipios, 165 corregimientos, 3 inspecciones de policía, así como, numerosos caseríos y sitios poblados. Los municipios están agrupados en 21 círculos notariales con un total de 23 notarías, un círculo principal de registro con sede en Valledupar y 2 oficinas seccionales de registro con sede en Chimichagua y Río de Oro; un distrito judicial, Valledupar, con 3 cabeceras de circuito judicial en Valledupar, Aguachica y en Chimichagua. El departamento conforma la circunscripción electoral del Cesar.

MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DE CESAR
Valledupar
Aguachica
Agustín Codazzi
Astrea
Becerril
Bosconia
Chimichagua
Chiriguaná
Curumaní
El Copey
El Paso
Gamarra
González
La Gloria
La Jagua Ibirico
Manaure Balcón Del Cesar
Pailitas
Pelaya
Pueblo Bello
Río De Oro
Robles (La Paz)
San Alberto
San Diego
San Martín
Tamalameque


 

FISIOGRAFÍA - DEPARTAMENTO DE CESAR

En el territorio del Cesar se distingue cuatro áreas bien definidas; la primera, al norte, corresponde a la Sierra Nevada de Santa Marta, el macizo montañoso más alto del país con alturas que sobrepasan los 5.700 m sobre el nivel del mar; sus estribaciones llegan hasta la capital y en la parte media está habitada por indígenas arhuacos. La segunda se halla al este, la serranía de Los Motilones o Perijá, prolongación de la cordillera Oriental, que separa el departamento de la República de Venezuela y del departamento de Norte de Santander, con alturas hasta 3.000 m sobre el nivel del mar; la vertiente oeste que pertenece al Cesar está en proceso de colonización.

La tercera, al oeste, es el área aledaña al río Magdalena, que se caracteriza por sus numerosas ciénagas, alimentadas por los periódicos desbordamientos del río, finalmente la cuarta es el área formada por las extensas llanuras centrales bañadas por los ríos Cesar y Ariguaní, que corresponde al área agrícola más rica del territorio; en ella se encuentran buenas tierras de labor aprovechadas en agricultura y ganadería. Presenta dos sistemas orográficos de importancia: la Sierra Nevada de Santa Marta, al norte, y la serranía de Los Motilones al oriente; dentro de ellos algunos accidentes notables son los cerros Bobalí, la serranía de Valledupar y los picos Codazzi, El Guardián, La Reina y Ojeda.

HIDROGRAFÍA - DEPARTAMENTO DE CESAR

Ríos y corrientes menores riegan el territorio departamental del Cesar en diferentes direcciones; entre los principales se pueden mencionar el Magdalena, Cesar, Lebrija, Ariguaní, Badillo, Donachuí, Guatapurí, Manaure, María Angola, Magiriaimo y Cáchira del Espíritu Santo. Entre las numerosas ciénagas situadas en su jurisdicción se destaca la de Zapatosa, formada por el río Cesar, y otras como las de Cascajo, Combú, Chimichagua, Doña María, Guamalito, Mata de Palma, Morales, Panchuiche, Pital Sahaya, Saloa y Santo Domingo.

CLIMA - DEPARTAMENTO DE CESAR

El departamento del Cesar presenta variedad de temperaturas debido a que hay tierras en los distintos pisos térmicos, que van desde el cálido ardiente y sofocante a orillas del río Magdalena y llanuras centrales, hasta las cumbres frías de la Sierra Nevada de Santa Marta y la serranía de Los Motilones. La temperatura media de la mayor parte del territorio es de 28°C. Comparte con los departamentos de La Guajira y Magdalena el parque nacional natural de la Sierra Nevada de Santa Marta.

http://turismoclave.com/admin/fotosc/Codazzi%20cesar1.jpg 

ACTIVIDADES ECONÓMICAS - CESAR

En la actualidad es un departamento muy importante desde el punto de vista agrícola, pecuario y minero, beneficiado por su ubicación geográfica, la buena calidad de los suelos y a las potencialidades de adecuación de sus tierras mediante el riego. Se produce palma africana, maíz tradicional, maíz tecnificado, arroz riego, arroz secano mecanizado, sorgo, café, caña, yuca, algodón, cacao, ajonjolí y plátano.

La ganadería vacuna es una actividad de gran importancia gracias a las extensas llanuras; la mayor proporción del hato ganadero está dedicado a la producción lechera. La pesca es una actividad relevante de la población; se caracteriza por ser de subsistencia y artesanal, y se concentra en el río Magdalena y en sus ciénagas.
El departamento se destaca por sus explotaciones de carbón ubicadas en los municipios de La Jagua de Ibirico, Chiriguaná, Becerril y El Paso. Existen además explotaciones de petróleo en el municipio de Aguachica. La industria tiene baja participación en la economía departamental; se destaca la relacionada con los alimentos, principalmente con la agroindustria. Valledupar se constituye en el epicentro comercial para el intercambio y abastecimiento de productos, la mayor parte de los cuales proviene del sector agropecuario.

VÍAS DE COMUNICACIÓN - CESAR

El departamento del Cesar cuenta con una carretera troncal, que comunica las principales poblaciones con las ciudades de Santa Marta, Bucaramanga y Bogotá D.C., otra conecta a la capital con el territorio de La Guajira y la República de Venezuela; carreteras secundarias unen entre sí las poblaciones del departamento y además con las de Norte de Santander y Magdalena. Cuenta con servicio aéreo a través del aeropuerto "Alfonso López" de Valledupar y pistas en otras poblaciones. Se utiliza la navegación fluvial en los ríos Cesar y Magdalena.

TURISMO - DEPARTAMENTO DE CESAR

El departamento del Cesar ofrece innumerables atractivos turísticos desde el punto de vista natural, cultural y científico. Entre los principales lugares turísticos del departamento cabe mencionar a Valledupar, situada en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta, cuyos imponentes picos se divisan desde la ciudad; los corregimientos Pueblo Bello y San Sebastián, situados en la Sierra Nevada de Santa Marta y habitados por indígenas archuacos; los balnearios naturales de Pozo Hurtado en el río Guatapurí, La Mina en el Badillo y la ciénaga de Zapatosa.

 

HISTORIA - DEPARTAMENTO DE CESAR

El territorio era habitado principalmente por indígenas euparíes en el Valle de Upar y guatapuríes en el valle del río Cesar, entre los cuales se encontraban orejones de la familia tupe, acanayutos de los motilones y alcoholados de los chimila. Ambrosio Alfínger conquistó el Valle de Upar en 1532. En 1813, María de la Concepción Loperena proclamó la independencia del Valle de Upar, y donó 300 caballos a Bolívar.

En 1829 el Valle de Upar fue el segundo cantón de la provincia de Santa Marta. Por Ley 15 de 1850 se segregó el Valle de Upar de Santa Marta, y fue elevando a la categoría de provincia. En 1857 fue erigida en provincia del Estado del Magdalena y la Ley del 29 de diciembre de 1864 la declaró departamento de Valledupar del Estado del Magdalena. El 21 de diciembre de 1967 se creó el departamento del Cesar. Debe su nombre al río Cesar que era conocido por los indígenas con el nombre de Pompatao, que significa "señor de todos los ríos".

SÍMBOLOS DEPARTAMENTALES - CESAR

Bandera del Departamento de Cesar

Bandera del Departamento del Cesar ColombiaLa Bandera del Cesar tiene dos (2) colores: Verde en bandas superior e inferior y Blanco en la banda central, el color Verde simboliza la vegetación, esperanza del suelo fértil de sus campos y el Blanco es el símbolo de Paz que esperamos tener en estas tierras.

Escudo del Departamento de Cesar

Escudo del Departamento del Cesar Colombia

http://turismoclave.com/admin/fotosc/catedral%20valledupar.jpg
 Valledupar ( Cesar) 

Himno del Departamento de Cesar

Letra: Nabonazar Cogollo Ayala (Creado en junio de 1997)
Música: Maestro Manuel Avendaño Castañeda (Musicalizado en octubre de 1997).

CORO
I
CORO
II

lunes, 21 de marzo de 2011

Licores De Colombia




Licores De Colombia en Miniatura

http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia4_archivos/cafecol01.JPG 
Crema de Café El Dorado, 2-3 Crema de café Kaldí, 4,6 Crema de Café Colombiana, 5,7 Crema de Café Colombia. 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia4_archivos/cafecol02.JPG 
Licor de café Iraca Sabajón, 2 Licor de Café Conforti, 3, 5 Crema de Café Macarsi, 5 Crema de Café Tinto, 6 licor de café Kanoha, 7 Crema de café Caffeto. 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia4_archivos/cafecol03.JPG 
1,2 Crema de Café Colombia, 3, 4 y 7 Crema de Café Boyacá, 5 Aperitivo de Café vinico, 5,6 Crema de Café Coloma 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia4_archivos/mentacol01.JPG 
1-3 Crema de Menta Colombia, 4 Crema de Menta Cauca, 5 Menta escarchada Cauca, 6-7 Crema de Menta del Valle.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia4_archivos/mentacol02.JPG 
1-2 Menta Nariño, 3 Crema de Menta Antioquia, 4 Crema de Menta el Dorado, 5 Menta RdeC, 6-7 Menta Convier.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia4_archivos/licorescol01.JPG 
1,2, 4,5 y 6 Licores Vinos Añejos Nutibara (Piña Colada, Champaña, vino, Katío, vino), 3. Ron Medellín añejo cenicero.
 http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol01.JPG 
1-8. Aguardiente Cristal  de la Industria Licorera  de Caldas.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol02.JPG 
Aguardiente Cristal Gold, 2 Aguardiente Cristal Reserva especial, 3-8 Aguardiente Cristal. Todas de la Industria Licorera de Caldas. 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol03.JPG 
1, 4, 6-9. Aguardiente Antioqueño garrafa y tetrapack 65ml. 2 Aguardiente Brillante, 3 Aguardiente antioqueño presentación antigua, 5 Aguardiente Casino. todas de la Fabrica de Licores de Antioquia.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol04.JPG 
1,2 y 4 Aguardiente Brillante. 3,-10 Aguardiente Antioqueño. todas de la Fabrica de Licores de Antioquia y Rentas de Antioquia (5 y 6).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol05.JPG 
1 Aguardiente Néctar Club, 2 Aguardiente Néctar azul, 7-8 Aguardiente Néctar de la Empresa Licorera de Cundinamarca y 3-6 Aguardiente Néctar de Rentas de Cundinamarca. 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol06.JPG 
1-8 Aguardiente Blanco del Valle de la Industria de Licores del Valle
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol11.JPG 
1. Aguardiente Pasto (Industria Licorera de Nariño), 2. Tropico seco (Coloma), 3. Aguardiente Llanero (Empresa Licorera del Meta), 4-9 Aguardiente Superior Empresa Licorera de Santander.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol10.JPG 
1. Aguardiente tres brincos (Cesar). 2. Aguardiente Tapa Roja 20 años (Fabrica de Licores del Tolima), 3-4 Aguardiente Tapa Roja, 5 Aguardiente Tolima (Fabrica de Licores del Tolima), 6. Extra Destilado del Caqueta (Empresa de Licores del Caqueta), 7-8 Aguardiente anisado Galeras (Industria Licorera de Nariño) y 9 Anisado Extrafino (Industria Licorera de Nariño).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol12.JPG 
1-5 Aguardiente Líder y 6-9 Aguardiente Onix Sello Negro todos ellos de la Industria Licorera de Boyacá.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol14.JPG 
1. Aguardiente (Industria Licorera de Nariño), 2 Aguardiente Galopero (Prolicores cia ltda), 3 Aguardiente Tayrona (Industria Licorera del Magdalena), 4-5 Aguardiente Rumbaguardiente costeño (Industria Licorera de Bolivar), 7 aguardiente Tequendama (Empresa Licorera de Cundinamarca), 8 Aguardiente LicorettoAguardiente Pasto (Industria Licorera de Nariño). (Empresa Licorera del Atlántico),6 A (industria de licores global s.a), 9. 

http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol09.JPG
1-2 Aguardiente Quindiano, 3 Aguardiente Quindiano verde (Fabrica de Licores de Quindío) 4-6 Aguardiente doble anís (Industria Licorera del Huila), 7 Aguardiente Doble Yo (Industria Licorera del Huila), 8 Aguardiente Anís (Casa Vinícola del Quindío),9 Aguardiente Extra (empresa licorera de Norte de Santander).

http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol15.JPG 
1 Aguardiente Kiwi, 2 Aguardiente Néctar Azul tetrapack, 3-4 Aguardiente Puro Colombia, 5.Aguardiente Nectar Verde tetrapack, 6 Aguardiente coco chevere, 7Aguardiente Fondo Blanco.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol07.JPG 
Anisados Pichón seco, semiseco y dulce (Empresa Licorera de Santander).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol08.JPG 
1. Anisado (Industria Licorera de Nariño), 2 Anís del Mono (Industria Licorera del Valle), 3 Anís Río de Oro (Rentas de magdalena), 4 Anisete (Fabrica de Licores de Antioquia), 5 Anís escarchado (Industria Licorera del Cauca), 6 Anisete (Rentas de Antioquia),7 Anís del Mono (Industria Licorera del Valle) 8 Anís 1931 (Rentas de magdalena).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia1_archivos/aguardcol16.JPG 
1. Aguardiente Antioqueño edición 90 años de la Fabrica de Licores de Antioquia FLA. 2 Anís del Mono Industria Licorera de Nariño. 3 Anisado de la Industria Licorera del Cauca.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol01.JPG

1-7 Rones Tres Esquinas (2 Baru, 4 añejo, 5 Dry) de la Industria Licorera de Bolívar

http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol02.JPG 

1-8 Ron Viejo de Caldas de la Industria Licorera de Caldas 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol03.JPG 
1-3 Ron Extra viejo Juan de la cruz, 4-9 Ron Viejo de Caldas de la Industria Licorera de Caldas.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol04.JPG 
1, 4-8 Ron Medellín Añejo (Fabrica de Licores de Antioquia), 2-3 Ron Antioquia (Fabrica de Licores de Antioquia), Ron Medellín Añejo (Rentas de Antioquia)
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol05.JPG 
1 Ron Medellín ExtraAñejo (Fabrica de Licores de Antioquia), 2-4 Ron Antioquia (Fabrica de Licores de Antioquia), 5Ron Medellín Añejo  tetrapack (Fabrica de Licores de Antioquia), 6-9Ron Medellín Añejo (Rentas de Antioquia),Ron Medellín ExtraAñejo 20 años (Fabrica de Licores de Antioquia).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol06.JPG 
1-2 y7 Ron Cundinamarca, 3 Ron Bogotá, 4-6 Ron Santa Fe Añejo, 8 Ron Santa Fe de Bogota, 9 Ron Brandy todas de la Empresa Licorera Cundinamarca.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol07.JPG 
1 y 3 Ron Trapiche Premium (Industria Licorera del Valle), 2 Ron camarita (Empresa licorera del Meta), 4 Ron viejo Caribe (Empresa Licorera del Atlántico), 5 Ron Caña (Rentas de Magdalena), 6 Ron viejo Centenario whiskey nacional (Rentas de Magdalena), 7 Ron Santero (Santana Trading Colombia), 8 Ron San Agustín (Industria de licores Global-Licorsa), 9 Ron Galopero.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol08.JPG 
1. Ron el sorbito aperitivo, 2 ron Colombia Carta Blanca (Rentas de Cundinamarca), 3-4 Ron 48 (Industria Licorera de Nariño), 5-6 Ron Bucaro (Empresa Licorera de Santander), 7-9 Ron blanco (Empresa Licorera del Atlántico)
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol09.JPG 
1,2 y 9 Ron Buc 58 (Empresa Licorera de Santander), 3 Ron 75 (Empresa Licorera  de Norte de Santander), 4 Ron Cúcuta (Empresa Licorera  de Norte de Santander), 5-8 Ron Boyacá (Industria Licorera de Boyacá).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/roncol10.JPG
1-2 Ron Don Sebastián (Industria Licorera del Valle), 3 Ron Siglo XX (Empresa licorera de Santander), 4 Ron Tunja Añejo (Industria Licorera de Boyacá), 5 Ron Macaregua (Empresa Licorera de Santander), 6-7  Ron Viejo Cuba Son (Prorivinos Ltda Rivelino), 8-9 Ron El Dorado Tropical (Empresa Licorera Cundinamarca).
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia2_archivos/rocol11.JPG 
1. Ron Viejo Cuba Son. 2 Ron Puro Colombia. 3 Ron Viejo de caña (Fruver cia ltda)
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/whiskcol01.JPG
1 Whisky House of stuart Comlicores, 2 Whisky House of stuart Centro Recreativo Copacabana, 3 White & Gold Comlicores, 4 Whisky House of stuart Motel Uno Dos, 5 Whisky Mc Arthurs Motel Aries. 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/whiskycol02.JPG 
1.Whisky Mac Arthurs  Motel Los Dos, 2 Whisky Mac Arthurs  Motel Sol y Luna, 3 Whisky Mac Arthurs Motel Unicornio, 4 Whisky Mac Arthurs Motel Sol y Luna, 5 Whisky Mac Arthurs  Motel Los Dos. 
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/gincol01.JPG 
1-7 Ginebra Katia de la Fabrica de Licores de Antioquia. 8-10 Ginebra Sander De la Empresa Licorera de Santander
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/gincol02.JPG 
1-3 Ginebra Boutiq de Rentas de Cundinamarca y la Empresa Licorera de Cundinamarca. 4-5 Ginebra Queen Elizabeth de la Industria Licorera del Valle. 6. Ginebra Nordik de la Empresa Licorera de Norte de Santander. 7. Ginebra Old Time, 8 Ginebra London White. 9 Ginebra Whitehall London, estas ultimas tres envasadas en Colombia. 

http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/vodkacol01.JPG 
1. Vodka Berioska. 2 vodka Bolsakaya. 3-5 Vodka Catherine de Russia. 6 Vodka Comissar. 7 Vodka Eslinaya. 8 Vodka Komissar
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/vodkacol02.JPG 
1-2 Vodka Krushenskaya. 3 Vodka Krusinskaia. 4 Vodka Leninkaya. 5 Vodka Makoff. 6-8 Vodka Montesskaya.
http://www.miniaturesfromcolombia.com/colombia3_archivos/vodkacol03.JPG 
1. Vodka Norvoskof. 2 Vodka Sabolinaya. 3-4 Vodka Sandorf. 5 Vodka Spasskaia. 6 Vodka Volkoskaya. 7 Vodka Wolkof.

miércoles, 16 de marzo de 2011

Coplas Colombianas


COPLAS COLOMBIA

La voz copla, del latín copulam que significa enlace, unión, acoplamiento, es la acomodación de un verso con otros para formar la estrofa. La copla es pues el enlace de versos que se dicen como comentario breve o como dialogo satírico entre dos o más cantores o troveros, o bien que se cantan al compás de una tonada.
Como la voz es no sólo el instrumento más directo de la expresión dramática sino el medio de comunicación ideológica más elemental, es claro que para el pueblo la copla ha de ser la expresión más elocuente de su sentimiento, más aun cuando aparece ayudada por la música en la forma cantada o de canción o canta como típicamente se le llama a la copla en  Colombia.

El origen de nuestra copla es lógicamente mestizo como lo es la gran mayoría de nuestra población campesina. El ancestro español se encuentra en las formas populares de la poesía hispana (saetas, serranas, serranillas, seguidillas, endechas, romances, décimas o espinelas). Por su parte el ancestro indígena se halla en los coplerios taíno-caribe y quechua.

Las características de la copla folklórica colombiana son cuatro:
1. Lleva cuatro versos en que riman el segundo y el cuarto, generalmente en armonía, ocasionalmente en asonancia (semejanza).
2. La medida silábica de estos veros sigue cuatro fórmulas que son
a). Octosílabos todos los cuatro versos. (8-8-8-8) 53%
b). Octosílabos el primero y el tercero y heptasílabos el segundo y el cuarto. (8-7-8-7) 22%
c). Heptasílabo el primero y octosílabos los tres restantes. (7-8-8-8) 12%
d). Heptasílabos el primero y el tercero y octosílabos el segundo y el cuarto. (8-7-8-7) 6%

3. El lenguaje empleado en estas coplas es evidentemente campesino.
4.
Su significado ha de tener gracia (humorística, irónica, picaresca, etc.).



LISTADO DE COPLAS COLOMBIANAS

La gallina puso un huevo
pero lo puso movido,
de tanto bailar bambuco
con el gallo amanecido.
Los muchachos de otros tiempos
trabajaban por mujer,
los muchachos de estos tiempos
buscan una que les dé.
Ay del pobre que se casa
con una mujer blanquita,
que a la vuelta de la iglesia
viene un blanco y se la quita.
Ay quien fuera zapatico
para tu bonito pie,
y mirar con los dos ojos
lo que el zapatico ve!
El amor y el interés
se fueron al campo un día
y más pudo el interés
que el amor que te tenía.
Las avecillas del cielo
se mantienen con mosquitos,
así me mantengo yo
con abrazos y besitos.
La bala que a mi me hirió
también hirió al comandante,
a él lo hicieron capitán
y a mí soldado como antes!
La caña con ser la caña,
también tiene su dolor:
si la meten al trapiche
le parten el corazón.
Desde el punto que te vi,
le dije a mí corazón:
qué bonita piedrecita
para darme un tropezón.
Yo no soy de por aquí
yo soy de Capitanejo,
no me creció más el coto
porque no alcanzó el pellejo.
De mi tierra me he venido
con el agua hasta el tobillo,
sólo por venirte a ver
narices de tortuguillo.
Tres aguas habré bebido,
cuatro con la de verbena
y no hay agua más amarga
que vivir en casa ajena”.
El gallo en su gallinero
libre, se sacude y canta.
El que duerme en casa ajena
pasitico se levanta”.
Déjame entrar al monte,
déjame coger la flor,
déjame dormir sueñito
entre tus brazos, mi amor.
Véndame un cuartillo de chicha
en totuma timaneja;
yo no lo hago por la chicha
sino por la muchareja”.
Dos cosas hay en la vida
que me hacen trastabillar:
la chicha de ojo de Ortega
y una negra en Espinal.
A cualquiera se le da
un trago con bizcochuelo
y unas alpargatas viejas
para que no pise el suelo.
Me subí en una lomita
por ver si la divisaba;
tan solo topé las quimbas
del indio que la llevaba.
Lloraba la margarita
la muerte de su marido
y en el llanto preguntaba
si el otro ya había venido.
Hasta que el pueblo las canta,
la coplas, coplas no son, y
cuando el pueblo las canta
ya nadie sabe su autor.
No hay mal que dure cien años
ni cuerpo que lo resista,
ni aguacero que no escampe
ni mal que por bien no venga.
Ayer me dijiste que hoy
y hoy me dices que mañana,
así se pasan los días
y nunca te da la gana.
Bonito es comer con hambre,
bonito es beber con sed,
bonito es dormir sin sueño
con una linda mujer.
Si acaso yo me muriera
que no lloren mis parientes,
que lloren los alambiques
donde sacan los aguardientes.
Del toro me gusta el cacho,
del caballo la carrera,
de las muchachas bonitas
la figura y la cadera.
Una me dijo que sí,
otra me dijo que no,
yo me quedé sin saber
cuál de las dos me engañó.
Tus ojos son dos corozos,
tu nariz es una olleta,
tu boca es una atarraya,
tus orejas dos chancletas.
Ay dame lo que te pido,
que no te pido la vida,
de la cintura pa' bajo
de las rodillas pa' rriba.
Hasta los palos del monte
tienen su separación:
unos sirven pa' hacer santos
y otros para hacer carbón”.
Al pobre del armadillo
lo reclaman para juez
y él dice que no lo jodan,
que lo dejen pa después”.
Estos cantos que cantamos
Ques que las llaman folclores;
malhaya nombres tan raros
que ponen esos señores”. 
Aunque la puerca sea rucia
y la tengan en la villa
y la alimenten con leche,
siempre es negra la morcilla.
Los enemigos del alma
me dijeron que eran tres;
y yo digo que son cuatro
si se cuenta a la mujer.
Molé, trapiche, molé
molé, pues si sos tan guapo
que la hornilla tiene leña
y el fondo quiere guarapo.


Refranes Colombianos ( Parte 1)

REFRANES DE COLOMBIA

Los refranes encarnan la sabiduría popular, la mayoría de ellos expresan las experiencias de la vida, pero es la gente quien los adopta y los convierte en inmortales, transmitiendo durante muchas generaciones enseñanzas y consejos, a traves de refranes.
En esta seccion encontrarás un listado completo de los principales refranes de colombia. Están ordenados alfabéticamente para facilitar su ubicación selecciona la letra inicial del refrán en el listado para acceder a ellos.

Refranes Colombianos con la A

A buen sueño, no hay mala cama.
A buen entendedor  pocas palabras bastan.
A buen gato buen ratón.
A buena hambre no hay pan duro
A burro negro, no le busque pelo blanco
A caballo regalado no se le mira el colmillo (o Diente)
A cada marrano le llega su sábado.
A camino largo, paso corto.
A chillidos de marrano, oídos de matarife.
A Dios rogando y con el mazo dando.
A falta de pan, buenas son tortas.
A gato viejo, ratón tierno.
A grandes males grandes remedios.
A juventud ociosa, vejez trabajosa.
A la mejor cocinera, se le ahuma la olla.
A la sombra de los buenos, viven los malos.
A las palabras sueltas  se las lleva el viento.
A lo hecho....pecho.
A mal tiempo, buena cara.
A mula que otro amansase algún resabio le queda.
A palabras necias oídos sordos.
A quien Dios no le da hijos, el diablo le da sobrinos.
A quien madruga, Dios le ayuda.
A rey muerto, rey puesto.
A veces el remedio es peor que la enfermedad.
Abril lluvioso hace a mayo hermoso.
Acabándose el dinero, se termina la amistad.
Agua que no has de beber, déjala correr.
Agua y mujer a nada deben oler.
Aguacero fuerte pasa pronto.
Ahogarse en un vaso de agua.
Al caído caerle.
Al final, la cabra al monte tira.
Al hombre que camina no se le paran las moscas encima.
Al mal tiempo buena cara.
Al mejor cazador se la va la liebre.
Al ojo del amo engorda el caballo.
Al pan, pan y al vino, vino.
Al perdido solo le queda la lengua.
Al perro más flaco se le pegan las pulgas.
Al que madruga Dios lo ayuda.
Al que no lleva la carga le parece que no pesa.
Al que no quiere caldo se le dan dos tasas.
Al toro bravo .... A los cuernos.
Al vago y al pobre, todo les cuesta doble.
Algo tendrá el agua desde que la bendicen.
Amar es no tener que pedir perdón.
Amigo en la adversidad, amigos de verdad.
Amigos y libros: pocos y buenos.
Amor con amor se paga.
Amor con celos causa desvelos.
Amor de lejos, amor de pendejos.
Animales ingratos: las mujeres y los gatos.
Antes que acabes, no te alabes.
Antes que te cases, mira lo que haces.
Antes son mis dientes que mis parientes.
Antioqueño que se respete pide rebaja.
Antioqueño tiñe pero no destiñe.
Aprende bien a callar, para que sepas hablar bien.
Aquellos son ricos que tienen amigos
Árbol que nace torcido, sus ramas nunca endereza
Arrieros somos y en el camino nos encontraremos.
Aunque la mona se vista de seda, mona se queda.
Ayúdate que dios te ayudara.

Refranes Colombianos con la B

Baila más que un trompo.
Bala que zumba no mata.
Barájamela más despacio.
Barriga llena, corazón contento.
Bebe más que un macho asoleado.
Bien muere quien bien vive.
Blanco es, gallina lo pone.
Brilla por su ausencia.
Buen buey no pisa mata, y si pisa no mata.
Bueno es culantro, pero no tanto.
Bueno es el cilantro, pero no tanto.

Refranes Colombianos con la C

Caballo grande, ande o no ande.
Cachetada en cuero ajeno no duele.
Cada arepa tiene su tiesto.
Cada día trae su propio afán.
Cada loco con su tema.
Cada oveja con su pareja
Cada perro con su hueso.
Cada quien es dueño de su miedo.
Cada uno en su casa es rey, pero su mujer hace la ley.
Cada uno se rasca donde le pica.
Caimán no come babilla.
Camarón que se duerme, se lo lleva la corriente.
Caras vemos .... Corazones no sabemos.
Carne que se lleva el gato no vuelve al plato.
Casado, pero no capado.
Come más que el gobierno.
Come y bebe, que la vida es breve.
Con amor y aguardiente, nada se siente.
Con el ojo afuera no hay santa lucia que valga.
Con virtud y bondad se adquiere autoridad.
Conozco al viajero por las maletas.
Cría cuervos y te sacarán los ojos.
Cría fama y échate a la cama.
Cuando el muerto encuentra quien lo cargue se hace el pesado.
Cuando el rió suena, piedras lleva.
Cuando las barbas de tu vecino veas cortar, pon las tuyas a remojar.
Cuando se enojan las comadres, se dicen las verdades.
Cuando uno está de malas, hasta los perros le ladran.
Cuando uno va de culo no hay barranca que lo ataje.
Cuídate al ir por lana de no salir trasquilado.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...